为切实保障春季开学期间幼儿饮食安全，筑牢校园食品安全防线，3月2日，湛江市市场监管局奋勇分局联合区社侨局，深入辖区幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”。

检查组直击食堂后厨、备餐间、消毒间等关键区域，现场重点核查食品经营许可证有效性、从业人员健康证明持证情况，细致排查原料采购、索证索票、进货查验及台账管理等环节，确保米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材来源可溯、质量可控，严防过期、变质及来源不明食材进入校园。

在操作规范方面，检查组全程核验餐饮具清洗、消毒、保洁流程，确认消毒设备运行状态及记录完整性，督促食堂严格落实生熟分开、刀具砧板分区标示等要求。同时，逐一核查食品留样品种、重量及留存时长，明确每餐留样不少于125克、冷藏保存48小时以上，落实专人管理、详实记录的制度。

检查过程中，执法人员还向园方负责人及食堂管理人员宣贯食品安全法律法规，再次强调园长负责制、集中用餐陪餐制度，以及“日管控、周排查、月调度”工作机制，进一步压实校园食品安全主体责任，提升从业人员安全意识与管理水平。

下一步，市市场监管局奋勇分局将持续推进校园食品安全常态化、精细化监管，深化部门协同联动，以“零容忍”态度严守校园食品安全底线，用心用情守护幼儿健康成长，切实让家长安心、让群众放心。